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海南盛盛動物源性飼料有限公司

孫國亮:進口魚粉徒手鑒別十大標準

日期:2020-03-11 瀏覽:790
  進口魚粉因為適口性好和營養價值豐富成為教保料配方中優質動物蛋白原料的首選,篩選使用符合品質標準的魚粉不僅有利于乳豬的誘食和消化吸收,而且魚粉里的未知促生長因子還能促進乳豬的生長發育。但是由于魚粉價格昂貴,同時根據魚粉的加工方式、色澤、產地、品質不同又產生了不同的價差,因此市場上進口魚粉的以次充好和摻雜使假現象從未間斷。人工添加氨基酸與羽毛粉、低檔魚粉勾兌冒充高檔進口魚粉等以次充好現象屢禁不止。專業生產教保料的企業如果添加不符合品質標準的進口魚粉生產教保料,不但起不到預期效果,還會造成教保料營養價值降低、氨基酸紊亂和乳豬采食量下降,繼而影響乳豬的生長發育和造成教保料企業客戶流失。筆者根據長期在全國一線飼料企業查看進口魚粉品質的工作經驗,結合乳豬的生理生化特點,總結進口魚粉徒手鑒別的十大標準供行業教保料技術品控人員參考學習。
  一、入口即化的口感。
  優質新鮮的魚粉入口即化,偽劣或者過期魚粉入口含而不化,且伴有哈味和苦味;
  二、深淺不一的色澤。
  優質新鮮的魚粉從外觀看伴有魚眼、魚鱗、魚骨、魚刺、魚肉、少量的蝦蟹等深淺不一的魚纖維全魚結構組成,偽劣魚粉色澤一致,沒有明顯的魚體各個纖維結構組成;
  三、淡淡魚片的香味。
  優質新鮮魚粉為淡淡的魚片香味,偽劣魚粉呈腥臭味、氨味、哈喇味;
  四、規則的粉碎粒度。
  優質新鮮魚粉全魚經過切碎、蒸煮、壓榨、干燥、冷卻、粉碎、篩分后呈規則的粉狀,偽劣魚粉采用超微粉呈現面狀、糊狀。
  五、澄清無雜的上清液。
  優質新鮮魚粉在燒杯加水后上清液澄清無雜無漂浮物,偽劣魚粉注水后上清液渾濁,摻雜的有機物和無機物分別漂浮和沉淀;
  六、符合標準的酸價。
  酸價代表脂肪的氧化程度,酸價越高,脂肪的氧化程度越嚴重,酸價高的魚粉不飽和脂肪酸大量被破壞,魚粉營養價值降低,產生難聞的氣體,危害乳豬健康;
  七、符合標準的灰分。
  灰分高蛋白高的魚粉可能存在摻雜使假,蛋白低灰分高的魚粉魚骨可能偏多;
  八、符合標準的鈣磷。
  鈣高磷低的魚粉可能摻有碳酸鈣或者貝殼粉類物質,鈣低磷高的魚粉可能摻有魚溶漿或者魚油;
  九、符合標準的揮發性鹽基氮。
  揮發性鹽基氮代表魚粉中蛋白的腐敗程度,紅魚粉如果揮發性性鹽基氮過低也可能摻假,揮發性鹽基氮越高魚粉的氨基酸破壞越嚴重,魚粉的營養價值降低;
  十、符合標準的組胺。

  組胺代表原魚的腐爛程度,原魚在加工前被微生物分解越嚴重,組胺含量越高,使用組胺超標的魚粉可對乳豬的消化道有強烈的刺激作用,嚴重的可造成腸胃出血、糜爛。

轉載:互聯網

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